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求罗汉果、草果、小茴香、大茴香在烹饪中的作

求罗汉果、草果、小茴香、大茴香在烹饪中的作

草果 主要价值 折叠烹调 草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的"五香之一"。 草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴...
草果能不能直接当成调味料来做菜

草果能不能直接当成调味料来做菜

草果不能直接当成调味料来做菜,炖菜可以。 概述    草果出自《品汇精要》:草果,生广南及海南。形如橄榄,其皮薄,其色紫,其仁如缩砂仁而大。又云南出者,名云南草果,其形...
草果和香果都有什么作用!可以一起放在烧菜里

草果和香果都有什么作用!可以一起放在烧菜里

草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道;香果功能行气开郁,祛风燥湿,活血止痛。 烹制鱼类和肉类时,用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,既能使牛羊肉清香可口...
肉蔻和草果做菜有什么区别

肉蔻和草果做菜有什么区别

草果和肉蔻的区别: 1、意义用途不同:草果是香料植物,又称草豆蔻,为姜科,豆蔻属,草豆蔻,作为一种香辛调味料使用,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香,在烹饪中可与豆蔻同用...
草果做的菜 草果能做什么菜

草果做的菜 草果能做什么菜

草果32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333363366138就是草豆蔻,草果豆蔻肉蔻的区别和用法为: 1、草豆蔻:又称之为草寇、草寇仁、草果。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。夏、秋果实...
草果在炒菜或炖菜中起到什么作用?

草果在炒菜或炖菜中起到什么作用?

草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜...
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