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吴山贡鹅的做法及配料?

吴山贡鹅的做法及配料?

徽菜:吴山贡鹅的做法及配料 吴山贡鹅(又名吴王贡鹅)源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间,吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、长江以东的...
吴山贡鹅的制作方法是什么?

吴山贡鹅的制作方法是什么?

这款卤水很正宗。用料也很精细,但是我认为卤鹅的时间稍微有点短,可以卤90分钟,再用卤汤浸泡入味。 原料: 大白鹅一只(毛重选用4公斤以上) 卤水调料: 清水25千克。 A料: 猪...
安徽贡鹅的做法?

安徽贡鹅的做法?

准备材料:鹅半只、芝麻油1/2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量 一、半只鹅处理干净。 二、把蒜和姜剁碎;...
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